今日の愛知県の伝統料理は「ひきずり」でした。残念ながら、３年生は給食なしで下校でしたが、１，２年生が味わいました。
「ひきずり」は、この地方では「すき焼き」のことをいいます。この名前は鍋から煮えた材料を引きずりあげて食べることからついたという説があります。すき焼きと言えば牛肉ですが、昔は高価な食べ物だったので、鶏肉を使っていたのだそうです。（給食だより１月号より）
農林水産省のホームページからの抜粋
大みそかにはひきずりを食べて、年の終わりまで引きずってきたいらないものを、その年のうちに片づけてから新年をむかえるという習慣がありました。
また、ひきずりに入れるネギは、やはり地場産物の越津ネギだったそうです。
レシピも載っていますので作ってみてください。→
ひきずりの紹介
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